Яблоки фаршированные курицей. Пошаговый рецепт с фото и видео Чем можно фаршировать яблоки для запекания

Рецепт запеченных фаршированных яблок в духовке.

Это одно из моих любимых блюд. Предупреждаю, мужчинам вряд ли понравится — в своём большинстве они большие консерваторы, а вот девочкам — самое то. В этих фаршированных яблочках — и аромат, и вкус, и сладость, и кислинка, и опять же мя-я-я-со. В общем, я себе готовлю довольно часто, и вам советую поступать также.

Ингредиенты:

• мясной фарш
• морковь
• лук репчатый
• перец
• яблоки

Как запечь фаршированные яблоки в духовке

Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле. Смешать мясной фарш, сваренный до полуготовности рис, соль и перец. Яблоки вымыть и вырезать серединку. Я вырезаю обычно половину — люблю, когда больше яблок, а не начинки.

Наполнить кофейной ложечкой яблоки фаршем, поставить все фаршированные яблоки на дно формы, налить туда немного масла и воды и накрыть крышкой.

Запекать в духовом шкафу около 30 минут. В середине процесса выпекания крышку приоткрыть — для выпаривания сока.

Здесь на итоговом фото — мои фаршированные яблоки — красные магазинные

А тут яблочки — свои, из моего венгерского сада. Кстати, сорт такой интересный, хранятся до самой весны.

Вкусно будет и, если полить сметаной.

Издаю приказ по сайту — всем в обязательном порядке готовить такие фаршированные яблоки!

Яблоки, запеченные в духовке — очень вкусный и полезный десерт. Их можно есть и на завтрак, и на обед, и даже на ужин. А благодаря своей простоте и правильно подобранной начинке это блюдо может стать настоящим украшением любого стола. Давайте узнаем с вами как приготовить фаршированные яблоки в духовке.

Ингредиенты:

• яблоки — 10 шт.

Для начинки:

• творог — 300 г;
• мед — 2 ст. ложки;
• грецкие орехи — по вкусу
• корица — по вкусу.

Приготовление

Яблоки хорошенько промываем, вытираем салфеткой, удаляем аккуратно сердцевину, но не прорезаем до конца. Теперь готовим начинку: смешиваем творог с растопленным медом, посыпаем корицей и перемешиваем. Наполняем яблоки начинкой и выпекаем в разогретой духовке до мягкости.

Фаршированные яблоки с шоколадом

Ингредиенты:

• яблоки — 5 шт.;
• лимонный сок.

Для начинки:

• шоколад — 50 г;
• изюм — 1 горсть;
• грецкие орехи — 30 г;
• сахар — по вкусу;
• молотая корица — по вкусу.

Приготовление

Яблоки хорошенько промываем, высушиваем салфеткой, аккуратно удаляем сердцевину, но не насквозь, а чтобы получился «горшочек». Сбрызгиваем фрукты лимонным скоком и отставляем заготовки в сторону. Теперь давайте приготовим начинку. Для этого грецкие орехи очищаем от скорлупы, изюм тщательно промываем, а шоколад ломаем руками на маленькие кусочки.

Дольки грецкого ореха мелко рубим ножом, перемешиваем с изюмом, шоколадом и наполняем яблоки вкусной начинкой. Сверху посыпаем все сахаром и молотой корицей. Теперь перекладываем фаршированные фрукты в форму для выпечки и отправляем ее в горячую духовку. Готовим примерно 20 минут при температуре 180 градусов до мягкости. Затем немного остужаем готовые яблоки и зовем своих домашних лакомиться полезным и вкусным блюдом.

Фаршированные яблоки, запеченные в духовке

Ингредиенты:

Для начинки:

Приготовление

Готовим сначала начинку для яблок. Для этого овсянку смешиваем с растительным маслицем и мёдом. С яблока срезаем крышечку, вынимаем плодоножку, сердцевину так, чтобы получился «горшочек». Укладываем фрукты в форму для запекания, наполняем яблоки начинкой, присыпаем сверху корицей и накрываем срезанными крышечками. Ставим форму в духовку и запекаем до мягкости яблок при температуре 180 градусов. Готовый десерт немного остужаем, поливаем ягодным вареньем и подаем к столу.

В современной кулинарии принято удивлять. Необычные экзотические продукты, нестандартные сочетания вкусов, оригинальные соусы - все это позволяет создавать новые интересные блюда. Но и о традиционной кухне забывать не стоит. Так приятно иногда побаловать себя и своих близких вкусными, знакомыми с детства блюдами, к примеру, фаршированными яблоками.

О яблоках

Яблоки - продукт всесезонный и в доступной для всех ценовой категории. Так что блюдо можно приготовить и зимой, и летом, даже при скромном бюджете. Рецептов фаршированных яблок много - некоторые известны всем, другие передаются в семье из поколения в поколение. Здесь собраны самые лучшие и традиционные способы приготовления яблок в духовке.

Но для любого рецепта первоначально нужно правильно выбрать сами фрукты. Множество людей предпочитают покупать сочные сладкие яблоки, но это не самый лучший вариант. Для запекания идеально подойдут кислые и кисло-сладкие сорта, а нужной сладости можно добиться добавлением сахара и меда.

Фрукты нужно выбирать крепкие, не рыхлые, с плотной мякотью, и примерно одного размера. Так они приготовятся одновременно. Яблоки лучше брать средние - слишком большие плоды запекаются неравномерно, и порция получается большой для одного человека. У мелких фруктов легко выбрать слишком много мякоти и ничего не оставить для готовки.

С изюмом

Проще всего сделать фаршированные яблоки в духовке с изюмом. Это рецепт из советского детства, да и сегодня в кое-каких детских садах готовят это лакомство.

Ингредиенты:

• Яблоки - 4 шт.
• Изюм без косточек - 80 гр.
• Сахар - 70 гр.
• Абрикосовое варенье или сироп - по желанию.

Готовить нужно так:

1. Яблоки обмыть, обсушить и срезать шляпку. Обрезать ровно дно. Удалить аккуратно сердцевину с семечками, чтобы осталось дно.
2. Подготовить изюм - любой сорт без косточки. Его нужно хорошо промыть и залить горячей водой для набухания. Для этого достаточно 15 мин.
3. Слить теплую воду с изюма. Выложить его на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки влаги. Хорошо обсушить - изюм в итоге не должен оставлять влажных пятен на бумаге.
4. К изюму добавить кристаллики сахара. Можно использовать коричневый тростниковый, но в оригинальном рецепте используется обычный.
5. Фрукты плотно нафаршировать приготовленной начинкой и поставить на жаростойкий антипригарный коврик в противень. На дно противня можно вылить пару ложек воды.
6. Разогреть духовку до 180 ⁰С. Поставить противень с фруктами и запекать 40 мин.

В результате должны получиться яблоки с румяной корочкой, но сочные и мягкие внутри. При подаче их можно полить абрикосовым вареньем или соусом.

Традиционные

Фаршированные яблоки первоначально фаршировали самими яблоками! Да-да, это уже позже начинку заменили орехами, изюмом и прочими сладостями.

Ингредиенты:

• Яблоки - 4 шт.
• Корица - 1 ч. л.
• Сахар обычный - 3 ст. л. Также его можно заменить медом. Сочетание яблока, корицы и меда - более традиционное. Сочетание яблока, сахара и корицы - более бюджетное.
• Слоеное тесто (можно магазинное) - 100 гр.
• Яйцо - 1 шт.

Готовить так:

1. Подготовить яблоки - см. выше.
2. Мякоть и шляпку нужно обработать отдельно - удалить семена и перегородки, а остальное мелко нарезать.
3. Смешать яблочную мякоть с сахаром и корицей. Последний ингредиент очень хорошо сочетается с яблоком и его можно положить с избытком. Также нужно учитывать аромат и интенсивность молотой корицы - у каких-то производителей порошок получается менее ароматным, так что количество специи нужно регулировать на глаз.
4. Наполнить яблоки и накрыть их сверху плетенкой из тонко раскатанного слоеного теста.
5. Тесто смазать взбитым яйцом или взбитым желтком.
6. Фаршированные яблоки поставить в форму для запекания, на дно налить 80 мл. воды.
7. Духовку разогреть до 180 ⁰С. Поставить форму с фруктами и запекать 25-35 мин. Время зависит от сорта, ну и плюс нужно контролировать степень пропечености теста.

С мясом

Фаршированные яблоки можно приготовить и с мясом. Фарш можно брать любой - от свинины до индейки, жирный или постный.

Ингредиенты:

• Яблоко - 4 шт.
• Орехи грецкие - 4 шт. В сочетании с мясом они придают блюду особый вкус и делают его очень сытным.
• Фарш любой - 250 гр.
• Приправы - соль и перец.

Готовить так:

1. Приготовить фарш.
2. Подготовить орехи: почистить, раздробить на более мелкие куски и прокалить на сухой сковороде.
3. Перемешать фарш с орехами, солью и черным перцем. Можно использовать любые другие специи, например, паприку, мускатный молотый орех или прованские травы.
4. Подготовить яблоки - обмыть, обсушить и удалить сердцевину с сохранением дна. Шляпку сохранить.
5. Плотно нафаршировать яблоки, так как начинка после запекания сильно уменьшится. Накрыть крышкой.
6. Поставить фрукты на противень, налить в него немного воды.
7. Духовку разогреть до 180 ⁰С. Поставить противень с фруктами и запекать 30 мин.

Фаршированные яблоки с фаршем подают горячими. Приятного аппетита!

Фаршированные яблоки – простой, полезный и вкусный десерт, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. Приготовленные в духовке, фаршированные сладкой творожной начинкой, яблоки получаются нежными, сочными и очень аппетитными как на вид, так и на вкус. Такой питательный и легкий десерт хорош уже сам по себе, но если украсить яблоки воздушной, хрустящей «шапочкой» из слоеного теста, дополнить медом или – устоять перед ним будет невозможно! Попробуйте!

Для приготовления яблок, фаршированных творогом, в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

Залете изюм горячей водой и позвольте настояться 5-7 минут, пока вы готовите остальные компоненты.

Протрите творог через сито или разомните пестиком или толкушкой для картофеля до однородной консистенции.

Отделите яичный желток от белка. Добавьте к желтку ванильный сахар, 1-2 ст.л. сахара и взбейте компоненты несколько минут, пока масса не станет светлой и воздушной.

Добавьте к творожной массе изюм, взбитый с сахаром яичный желток и тщательно все перемешайте. Для того чтобы масса была более нежной на вкус, добавьте несколько столовых ложек сметаны или немного размягченного сливочного масла.

Попробуйте смесь и при необходимости добавьте еще сахара и специй по своему вкусу.

Срежьте верхушку яблока и сохраните. Осторожно извлеките мякоть яблока, сохранив лишь тонкий слой вдоль кожуры.

В емкость с холодной водой добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты.

В подготовленную воду поместите очищенные яблоки – так они не потемнеют.

Заполните яблоки подготовленной начинкой.

По желанию, украсьте яблоки, используя слоеное тесто. Нарежьте тесто на небольшие полоски.

Выложите на верхушку яблока 3 полоски теста вертикально, а затем добавьте 2-3 горизонтальных полоски и переплетите тесто так, чтобы получилась решетка.

Влейте в форму для запекания немного воды, в таком количестве, чтобы она покрывала дно тонким слоем. Установите в форму подготовленные яблоки. Присыпьте фаршированные яблоки 1-2 щепотками сахара, добавьте, по желанию, немного молотой корицы и прикройте срезанной ранее верхушкой. Слоеное тесто смажьте яичным желтком.

Подготовленные яблоки поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут, до готовности.

Фаршированные яблоки готовы.

Подавайте яблоки, украсив медом и присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!